Mực nhảy được xem là một trong những loại hải sản cao cấp, hiếm có ở nước ta. Đó không phải chỉ nhờ vào chất lượng mà còn là do rất khó để nuôi sống mực sau khi câu lên bờ. Giá mực nhảy dao động từ 400.000 – 850.000 đồng/kg tùy vào thời điểm. Đặc sản này xuất hiện ở một số vùng ven biển nước ta. Trong đó, ngon nhất là mực nhảy Cửa Lò và mực nhảy Vũng Áng.
Nhờ vào vị trí địa lý thuận lợi, đất nước ta được Biển Đông ban tặng cho nguồn hải sản vô cùng phong phú và độc đáo. Mỗi vùng biển ở miền Trung có những loại hải sản cao cấp riêng mà ít có nơi đâu trên thế giới có được. Như ở Phú Yên nổi tiếng với món cá ngừ đại dương. Ở Nha Trang thì sẽ có tôm hùm Bình Ba. Riêng ở Nghệ An, có một món đặc sản mà ít ai có thể thưởng thức được. Đó là mực nhảy Cửa Lò.
Mực nhảy Cửa Lò có gì độc đáo
Mực nhảy là tiếng lóng được ngư dân đặt cho những con mực còn sống khi vớt lên bờ. Điểm độc đáo của mực nhảy là lúc chế biến những con mực này vẫn còn sống, tung tăng “nhảy múa”. Chính vì thế, các món ăn làm từ mực nhảy đều ngon, ngọt và dai hơn mực tươi rất nhiều.
Không những thế, chỉ có duy nhất mực nhảy mới có thể làm sashimi. Còn mực tươi hoặc mực ướp đá khi làm sashimi sẽ không ngon và dễ gây đau bụng. Một điểm độc đáo khác là không phải nơi nào cũng có mực nhảy. Chỉ một số vùng biển mới có loại đặc sẳn này. Nhưng nếu có thì số lượng cũng không nhiều.
Đặc sản mực nhảy Cửa Lò
Đa phần mực nhảy có có nhiều ở Vũng Áng, Hà Tĩnh và Cửa Lò, Nghệ An. Ngoài ra, để thưởng thức loại hải sản cao cấp này bạn phải đến tận nơi. Vậy nên mới được gọi đặc sản mực nhảy Cửa Lò.
Túi mực nhảy có thể dùng để trị bệnh
Một điểm độc đáo mà ít người biết về mực nhảy Cửa Lò là có thể ăn được túi mực. Bình thường, nếu như là mực tươi hoặc mực ướp đá thì ta sẽ không thể ăn được túi mực. Nhưng nếu là mực nhảy thì bạn có thể tận dụng túi mực để trị bệnh rôm sẩy.
Túi mực sau khi được khéo léo lấy ra từ mực nhảy, bạn chỉ cần rửa sơ lại với nước. Sau đó, bạn cho túi mực bột chiên giòn rồi phủ tiếp một lớp bột chiên xù vào. Kế tiếp, bạn cho túi mực vào dầu nóng rồi đợi 5 đến 10 phút là có thể vớt ra ăn.
Món túi mực chiên xù này được ngư dân dùng để trị bệnh rôm sẩy cho trẻ em rất hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý phải là túi mực của mực nhảy mới có thể ăn được. Nếu bạn dùng túi mực của mực không còn sống sẽ gây tác hại ngược lại.
Món ăn độc đáo từ mực nhảy Cửa Lò
Cả mực nhảy và mực tươi đều có thể sử dụng để làm nhiều món như nướng, chiên giòn hay xào. Tuy nhiên, có những món bạn chỉ có thể sử dụng mực nhảy mới có thể làm được. Trong đó mực nhảy Sashimi và mực nhúng mẻ là hai món chỉ nên dùng mực nhảy để làm. Vì nếu mực ngộp hoặc mực tươi thì khi làm sashimi ăn rất dễ bị đau bụng.
Mực nhảy sashimi
Ngoài ra, khi ăn mực nhúng mẻ, chỉ khi nào bạn sử dụng mực nhảy bạn mới có thể cảm nhận trọn vẹn món ăn này. Từng thớ thịt mực ngọt, dai, giòn hòa quyện với nước mẻ chua chua, ngọt ngọt, cay cay mới tuyệt vời làm sao.
Ngoài những món này, mực nhảy còn được dùng để làm nhiều món ăn độc đáo khác như gỏi tái chanh; gỏi thái hải sản…
Mực nhảy Biển Đông tin chắc qua bài viết đã biết rõ hơn về đặc mực nhảy Cửa Lò cũng như hiểu được giá trị của món ăn này. Bạn có muốn thưởng thức đặc sản cao cấp ngay tại TPHCM không? Nếu muốn hãy liên hệ ngay với Mực Nhảy Biển Đông hoặc đến các nhà hàng đang phân phối đặc sản này nhé.
————————————————————-
THÔNG TIN LIÊN HỆ – MỰC NHẢY BIỂN ĐÔNG
Địa chỉ: 95/35 D1, phường Bình An, Quận 2, Tp.Thủ Đức, HCM
Website: mucnhaybiendong.com
Fanpage: https://www.facebook.com/mucnhaybiendong
Hotline: 0896533388
